鴿子蛋的保存方法:
1、用冰箱保持鴿子蛋的活力,冰箱的溫度以2至4度為宜;
2、鴿子蛋保存時,禁水洗;
3、保持鴿子蛋幹燥;
4、每天翻動一次鴿子蛋,防止蛋膜和蛋殼粘貼。
注意:
1、鴿子蛋在室内常溫環境下,保鮮期為15天;在冰箱内,保鮮期為3個月。
2、當溫度低于0度時,會使鴿子蛋凝固,破壞鴿子蛋的活性;但溫度過高,則會降低其保存期。
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