超市買的很大的雞翅是火雞。火雞(學名:Meleagris gallopavo)亦稱吐绶雞,是在墨西哥的瓦哈卡地方首先馴化成家禽的,時間大約相當于歐洲的新石器時代(歐洲新石器時代約公元前五千年)。火雞于十五世紀末輸入到歐洲,引入中國的時間更晚。火雞現在北美洲的南部還有野生的。和其他雞形目鳥類相似,雌鳥較雄鳥小,毛色較黯淡。火雞翼展可達1、5~1、8米,是當地開放林地最大的鳥類,很難與其他種類搞混。火雞共有六個亞種,現代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來。
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