通過采用特殊的工藝将精磨的面粉造成微粒,叫做沙粒面粉,此種面粉便于長期保存,不易發黴,加水和面後筋道有勁,面粉是一種由小麥磨成的粉狀物,按面粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋面粉,中筋面粉,低筋面粉及無筋面粉,面粉是中國北方大部分地區的主食,用面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。
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