蒸饅頭的面粉可以做蛋糕;将蛋黃,蛋清分開,放入兩個幹燥的容器,将白糖放入蛋黃中将蛋黃打成泡沫狀,打至蛋黃發白,将蛋清打至奶油狀;将蛋黃倒入蛋清,篩入面粉拌勻,雞蛋糊倒入模具,大火蒸鍋蒸20分鐘,蒸熟後焖至兩分鐘後取出即可。
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