主料:平菇200克、胡蘿蔔1根;輔料:油适量、鹽适量、姜适量、蔥适量、蒜苗适量、醋适量。
做法步驟:
把平菇洗淨摘去老根,撕成小朵;胡蘿蔔洗淨打去皮;然後,再把胡蘿蔔切成菱形塊;這是處理好的胡蘿蔔和平菇;姜切絲、蔥切丁、蒜苗去根和老皮洗淨切斜段待用;鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時,放入姜絲、蔥花炸香;然後放入平菇和胡蘿蔔翻炒均勻;接着放入香醋少許翻炒均勻;當平菇軟榻時加入鹽翻炒均勻;當平菇距離非常軟塌還差3到5分鐘時,加入蒜苗翻炒約30秒即可出鍋裝盤。
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