魚和煮湯在一起可以做鲫魚炖莴筍。
鲫魚炖莴筍做法如下:
原料:鲫魚一條、莴筍一根、火鍋底料适量、姜适量、食鹽适量、水适量、色拉油适量、小蔥适量。
步驟:
1、将莴苣切成滾刀塊備用;
2、用廚房紙巾将鲫魚身上的水吸幹,将鲫魚洗幹淨後在身上劃幾刀;
3、鍋燒熱後用姜将鍋底面搽一遍,再在鍋中倒入少量的油,晃動一下, 讓油到鍋全部表面;
4、将魚下鍋,待到魚定型後将魚的另一面煎熟,兩面煎黃定型後加入适量的水;
5、蓋上鍋蓋大火煮開後小火煮上一起煮八分鐘;
6、加入準備好的滾刀莴苣,加入鹽等調料适量;
7、大火收汁,邊煮邊用鏟将湯汁淋到魚的表面,汁收到一定時候, 盛入盤中,撒上小蔥即可。
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