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廣西大果山楂罐頭做法

知識 更新时间:2026-02-26 05:21:22

廣西大果山楂罐頭做法步驟:

1、 将山楂放入冷水中,加入1茶匙生粉,浸泡10分鐘取出,再用熱開水浸泡2分鐘;

2、 取出用熱水浸泡過的山楂,摘掉果蒂,清除山楂另一端的凹陷處雜質,用竹簽挑除山楂内部的果核,将山楂果肉放在裝有冷水的碗中浸泡;

3、 撈出果肉,将山楂水倒入砂鍋中,放入山楂果核,開大火熬煮到水開,再煮10分鐘,用漏勺把果核撈出祛除,放入山楂果肉,加入白糖40克和冰糖60克,開中火煮到水開關火;

4、 往鍋裡放足量的冷水,将洗好的玻璃瓶放入水中,大火蒸煮消毒後,把瓶子和蓋子撈出控幹水分;

5、 将煮好的山楂果肉連同糖水一起裝到瓶子裡;

6、 往鍋裡放适量冷水,再放入裝有山楂的瓶子,大火蒸煮至水開,轉小火煮5分鐘,趁熱擰緊瓶蓋,讓瓶子在鍋中自然冷卻,冷卻後放入冰箱冷藏保存。

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