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陵水美食

知識 更新时间:2024-11-14 14:33:59

陵水美食有氣鼓魚粥、陵水酸粉、酥角粑、帶皮小黃牛、椰香鱿魚等。

1、氣鼓魚粥:氣鼓魚粥是陵水新村疍家漁港的特色美食,用新鮮大米和氣鼓魚熬制而成的。據當地人介紹,材料要選擇剛從稻田收割不久的稻谷,碾成米後最長儲藏時間不應超過10天,以當天碾出來的大米為最佳。

2、陵水酸粉:陵水酸粉是當地特色小吃,用米粉絲、牛肉幹、沙蟲幹、魚餅、香菜、酸醋、辣椒等十多種食材配制而成,具有甜、酸、香、辣等特點,深受大衆喜愛。

3、酥角粑:酥角粑是陵水三才鎮的特色小吃,以糯米粉、花生粉為主料,輔以椰子絲,油而不膩,香味醇厚,令人垂涎三尺。

4、帶皮小黃牛:取材于陵水本地小黃牛,肉質細膩,明顯布滿“大理石花紋”,肌間脂肪豐富,肉質滑、綿軟,經烹饪後,入口風味極佳。

5、椰香鱿魚:椰香鱿魚是疍家海鮮一絕。嚴格挑選十厘米左右的新鮮小鱿魚,掏空洗淨後用椰蓉填滿,一番蒸煮過後,鱿魚的香和椰子的甜完美交融,濃而不膩。

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