喝酒時做一個,簡單方便。
選擇比較好的皮蛋,剝皮去殼,洗淨後有薄一點的刀輕輕切塊,放在盤中擺好造型。
先把生姜切碎越碎越好,放入碗中。
放香醋,生抽和香油調成一個碗汁。
然後淋在切好的松花上,大功告成。因為皮蛋有一股堿性的味道,醋能夠很好的中和這個味道,醋和生姜還可以混出海鮮的味道,所以這個雖然簡單但是受歡迎的程度非常高。
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