溱湖八鮮:溱湖水域寬闊,水質清淳,水草豐茂,所繁育生長的水生動植物肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富。由溱湖簖蟹、溱湖青蝦、溱湖甲魚、溱湖銀魚、溱湖四喜、溱湖螺貝、溱湖水禽、溱湖水蔬總稱之為“溱湖八鮮”。蔣垛豬頭肉:據考證,清鹹豐年間,蔣垛人張松賢承祖業,烹燒正宗維揚風味的豬頭肉,名揚三泰地區。張松賢的兒子張士福沿襲父親的烹饪技藝,并下傳給兒子張維财。張維财在采用百年祖傳秘方的基礎上,又佐以數種滋補中草藥,經大爐老鹵烹制出的豬頭肉極富特色。其色澤醬紅,肉質酥軟,肥而不膩,聞了讓人心醉,見了讓人眼饞,嘗上一口讓人回味無窮。大埨羊肉湯:中華傳統經典名吃,在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯,再将切成砣的新鮮羊肉與清洗幹淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝幹,然後切成薄片放入滾開水裡一氽,再倒入湯碗中,沖入滾燙雪白香甜的羊湯水,撒上碧綠的蔥花。
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