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粗面怎麼做好吃

知識 更新时间:2026-08-08 19:41:21

  一,上海炒粗面:

  1、原料準備:粗面150公克、蔥2根、肉絲50公克、高麗菜絲60公克、胡蘿蔔絲20公克、香菇絲20公克、高湯120㏄、老抽2小匙、鹽1小匙、雞精粉1小匙、細砂糖1小匙、白胡椒粉少許、香油少許;

  2、粗面放入沸水中煮熟後撈起瀝幹;

  3、蔥切絲備用;

  4、熱油鍋,以小火爆香蔥絲,轉中火,加入已準備好的材料;

  5、翻炒均勻,再加入粗面及調味料;

  6、以大火炒至湯汁收幹,起鍋前滴入香油拌勻即可。

  二,家常炒粗面:

  1、原料準備:粗面200克、卷心菜1個、胡蘿蔔1根、豆芽适量、瘦肉适量、芹菜适量、幹香菇适量、幹蝦适量;

  2、将原料中的菜切絲;

  3、熱鍋,豬肉炒下,放入胡蘿蔔,炒柔軟,在放入卷心菜;

  4、炒熟後放入粗面,最後放入豆芽、芹菜,炒熟出鍋。

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