海鲅魚做法:
一、原料:海鲅魚,鹽,料酒,蔥,姜,蒜,八角,糖醋,耗油,醬油。
二、做法步驟:
1、将鲅魚切成小塊,放入盆中,加鹽、料酒、蔥、姜腌20分鐘;
2、鍋中油燒熱,放入鲅魚炸至兩面金黃,炸好鲅魚後把蔥切段,姜切片;
3、鍋中另放油,放蔥段、姜、八角翻炒;
4、倒入醬油、醋、糖、蚝油、加水調成底料;
5、放入鲅魚,加水,大火燒開後轉小火焖10分鐘,湯汁剩不多加适量鹽盛出裝盤即可。
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