黑芝麻皮對身體有益處,建議不要去皮,一起食用。
黑芝麻皮是黑色的,含有花青素,是純天然無害的。花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑,研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑。一定要炒熟了再磨成粉,不然皮不易消化。
黑芝麻,為胡麻科芝麻的黑色種子,也叫胡麻,油麻,巨勝,脂麻,分布于安徽、湖北、貴州、雲南、廣西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用,同時可以增加體内黑色素,有利于頭發生長。
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