炒粉是江西省地方傳統名點,其口味品種繁多,所需配料也有所差異。
1、正宗炒粉,配料:水空心菜,肉絲,蔥。
2、蝦仁豬肉炒粉,配料:豬瘦肉,鮮蝦,韭菜,匏瓜,蔥。
3、冬菇肉絲炒粉,配料:冬菇,韭黃,肉末。
4、雞蛋炒粉,配料:雞蛋,土豆,小白菜。
5、家常炒粉,配料:豬肉,胡蘿蔔,蒜苗,豆芽。
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