tft每日頭條

 > 知識

 > 麻辣燙的特點和好處

麻辣燙的特點和好處

知識 更新时间:2025-08-13 21:07:59

  特點:

  麻辣燙精髓在于湯料。它是用七日以上陳湯,當日先做調料,用布襄包裹,浸入其間,緻之于釜,待沸騰,依蛋、丸及各種食材下鍋燙熟之快慢,依次放入,作七八成熟即撈起,再取調羹将蒜泥姜末佐之,在上面撒少許熟芝,一碗色香味俱佳的上等美味就做成。麻辣燙看起來嬌嫩欲滴,聞起來濃香四溢,嘗起來辣氣愈演愈烈,意猶未盡;好處:

  麻辣燙上中使用芝麻醬替代紅油或香油,富含鈣和維生素E;麻辣燙中加入具有殺菌作用的蒜汁和醋,可以幫助預防腸道感染;麻辣燙通常有多種綠葉蔬菜、多種豆制品原料、海帶等藻類、蘑菇等菌類、薯類、魚類、蛋類;麻辣燙中植物性原料品種占優勢;麻辣燙的加熱溫度并不高,也不會産生油煙和脂肪高溫氧化問題。和高溫烹炒相比,對空氣環境污染較小。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved