冬菇發苦的原因:
1、冬菇可能是陳年的,不新鮮;
2、冬菇可能受潮發黴過,然後又重新變幹;
3、冬菇生長的環境:如果冬菇生長在木頭上,就很香,如果冬菇生長在木頭的屑末裡,有些屑末還有不符合冬菇生長的東西等,這種長出來的冬菇即會苦。
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