1、材料:牛肉、醬油、姜汁、酒、白糖、澱粉、花生油、雞蛋,蔥粒;
2、牛肉切薄片,放入腌料(醬油、姜汁、酒、白糖、澱粉、花生油)拌勻,泡嫩後撈起待用;
3、打散雞蛋後,放入鹽拌勻;
4、将腌制好的牛肉放入蛋液中;
5、将鍋燒至十分熱,放入油;
6、油熱後,放入蛋液;
7、用中火拌炒至蛋凝固
8、撒入蔥粒拌勻,即可。
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