牛油果吃果肉,可以直接生吃,而果核和果皮都不能直接吃。牛油果的果實是一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素,一般作為生果食用,也可被制作為菜肴和罐頭。
由于牛油果果肉比較軟,所以用勺子舀出來後一般都是果泥形狀,生吃的話比較膩人,因此可以嘗試其他食用方法,如果肉可以和香蕉、蘋果等水果或者胡蘿蔔等蔬菜一起榨汁或做成沙拉,也可以和牛奶或酸奶搭配做成奶昔,此外還可以做牛油果蒸雞蛋、牛油果蝦仁、牛油果意面等。
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