最近特殊情況，宅在家裡的日子變多了，空閑時間大把，除了看看視頻，做一些适合的體育鍛煉，還可以烹饪一些簡單的美食，打發時間的同時還能和家人一起享受美味。不過此時家中的物資有限，用到的食材越簡單越好，各種面食自然是最受歡迎的。分享一種懶人面包的做法，特點是不用烤箱不加水，操作起來很簡單，暄軟香甜，搭配牛奶一起吃，當早餐、晚餐太适合了。
所需食材：面粉300克、雞蛋2個、酵母粉3克、牛奶1袋、白糖50克、玉米油20克、白芝麻适量。
1、一袋牛奶倒入煮鍋中，加熱至40度左右倒入小碗中，加入3克酵母粉、50克白糖攪拌均勻，至白糖和酵母粉融入牛奶中。
小貼士：酵母粉發酵需要有一定的溫度，所以将牛奶加熱可以将酵母粉更好地融入牛奶中，加速後期面粉的發酵速度。
2、将面粉倒入大盆中，打入2個雞蛋、20克玉米油、将酵母粉牛奶混合液倒入面粉中，一邊倒一邊攪拌，直至面粉成絮狀後團成面團。
3、用保鮮膜密封放入溫暖的地方發酵，待面團膨脹至2倍大，内部成蜂窩狀。
4、發酵好的面團取出，放在案闆上輕揉一會兒排氣後，将面團均勻地分為8個大小相同的面團，取一個合适的容器，底部和内壁均勻的刷上一層油，将8個面團放入裡面，每個面團之間要有一些距離，再次用保鮮膜密封發酵半個小時。
5、發酵半個小時後面團再次膨脹，刷上一層蛋黃液，灑上白芝麻，蓋上保鮮膜用牙簽紮幾個孔，或者蓋上蓋子，防止水汽滴落，冷水上鍋蒸30分鐘左右，蒸好後家裡有蜂蜜可以再刷上一層蜂蜜就可以了。
不同牌子的面粉吸水性不同，加入牛奶的量要根據個人所用的面粉調整，不要一次将牛奶倒入面粉中，要少量多次地倒入，以免倒入牛奶過多。
家裡有黃油，可以将黃油隔水化開，代替玉米油加入面粉中，這樣做出來的面包會更加蓬松暄軟，雖說有和饅頭的做法類似，但口感可真比饅頭松軟香甜多了。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。
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