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在家用鐵鍋爆米花也含鉛嗎

知識 更新时间:2024-10-06 02:22:52

家裡自己用鐵鍋做爆米花不含鉛。通常含鉛的爆米花都是老式手搖的,壓力大到一定程度會炸開,老式爆米花機的密封層大多用含有鉛的鑄鐵做的,由于鉛的熔點隻有300多攝氏度,爆米花生産過程中瞬間溫度能達到400攝氏度,因此會有鉛蒸汽污染爆米花,使得鉛超标。

外面賣的爆米花多是由微波爐等工具爆出來的,其原料為玉米,營養價值上并沒有什麼變化,而且因為膨脹,導緻爆米花中的空氣增多,反而進入人體之後更容易消化、吸收。之所以讓現代爆米花變為垃圾食品主要是因為,雖然現在爆米花已經基本不含鉛,但在制作爆米花時,為了增加口感,往往會添加糖、奶精、防腐劑、起酥油、氫化植物油甚至色素等。這些物質對人體的健康不利,不建議多吃。

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