生的羊肝可以冷凍5天左右,羊肝不論生熟最好放入冰箱進行保存,以防變質。一般放在冷藏室,不要放在冷凍室,否則煮出來會成渣狀。羊肝一般來說不能煮太長時間,因為煮的時間過長,口感不好,而且容易造成營養的流失。根據不同菜的做法也可以适當的延長。羊肝味甘,性平。善于補血益肝,明目。适用于血虛萎黃,消瘦,肝虛目暗,視力減退。可以做熟直接食用,也可以放醋,口感會更好,除了直接吃以外還可以做湯,味道也是比較鮮美的。它可以和枸杞子一起食用,效果更佳。
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