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苣荬菜和苦荬菜的區别是什麼

知識 更新时间:2024-09-06 02:15:54

  苣荬菜和苦荬菜的區别是:

  1、苦味的區别。

  苦荬菜和苣荬菜它們都比較苦,但相對而言苦荬菜要更苦一些,而巨荬菜它的苦要更柔和一些。

  2、莖葉的不同。

  苦荬菜它的莖葉要更細一些,而苣荬菜它的葉子要更肥厚一些。

  3、花期的不同。

  苦荬菜的花期非常早,五月份就開花了,花朵是黃色的,因此苦荬菜作為野菜它的可食期其實是非常短的;而巨荬菜它在八九月份才開花,花色是白色的,因此它的葉食用時間要更久一些。

  4、功效的不同。

  苦荬菜中含油脂、膽堿、各種醇類、維生素、胡蘿蔔素、各種鹽類等營養元素,可以治療貧血病、對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鍊球菌有很強的殺菌作用,對感冒發燒、慢性氣管炎都有着非常好的作用。

  苣荬菜嫩莖葉含水量大,而且含有大量的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素等營養物質,性寒味苦,可以清熱解毒、利濕、止痛、止咳,可以做湯、涼拌、包餃子等。

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