材料:紅尖椒、大蒜、番茄。調味料:白醋、糖、鹽。
1、把鮮辣椒洗幹淨後掠幹水分,大蒜去皮,番茄去皮去籽。
2、把材料丢進攪拌機裡打碎,倒入幹淨的碗裡。
3、加入白醋、白糖和鹽拌入味。
4、裝入幹淨無異味的玻璃瓶裡,封保鮮膜封蓋放置半個月後即可食用。
辣椒醬是用辣椒制作成的醬料,是餐桌上比較常見的調味品。以湖南為多,有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成,顔色鮮紅,上面浮着一層芝麻油,容易保存。水制是用水和辣椒制成,顔色鮮紅,加入蒜,姜,糖,鹽,可以長期保存,味道更鮮美。
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