在菜的溫度達到七八十度就可以添加了。
各種調料的添加時間:
一、在炒肉類的時候,鹽要在菜快熟的時候才能加入,否則會讓口感變老。而在炒蔬菜的時候,隻要炒飯片刻後就可以添加食用鹽。
二、做甜味美食的時候,少不了糖,而糖需要在油熱後放入鍋裡熬至融化,其次才是放入鹽。
三、想要去除腥味,料酒可是不能少,而料酒應該在烹制美食時溫度達到最高點的時候才可以倒入适量。
四、醬油要最後放入,這樣才能鎖住營養。
五、味精和雞精都是提鮮的調料,應該在溫度在七八十攝氏度左右時添加。
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