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蒜苔炒肉為什麼會有點苦

知識 更新时间:2024-12-02 21:02:26

  蒜薹炒肉有苦味的原因是蒜苔未焯水,做法如下:

  一、食材:蒜苔250克,肉絲200克,生粉适量,生姜20克,老抽适量,食鹽适量 。

  二、具體步驟:

  1、将肉洗幹淨,切成肉絲;

  2、肉絲中放入生姜、老抽、适量生粉;

  43将肉絲和材料攪拌均勻,腌制10分鐘;

  4、将蒜苔洗淨,切成小段;

  5、放入鍋中焯水;

  6、鍋燒熱,放入油,燒熱;

  7、下入肉絲;

  8、将肉絲滑熟;

  9、滑熟的肉絲盛出備用;

  10、鍋内底油燒熱,放入蒜苔;

  11、加入适量食鹽,翻炒;

  12、加入适量水,煮片刻即可出鍋。

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