雞蛋桃酥做法如下:
1、準備用料:低筋面粉210克、玉米油110克、鹽1克、雞蛋液20克、綿白糖85克、蘇打粉1克、無鋁泡打粉1克;
2、在面粉裡放入1克蘇打粉、1克無鋁泡打粉;
3、将玉米油、綿白糖、雞蛋液和鹽放一起攪拌均勻;
4、把粉類過篩兩遍後放入攪拌均勻後的面粉裡,攪拌均勻,和成面團;
5、将面團分成20g一個的小份,輕輕搓圓,再用手掌輕輕按扁,餅坯周邊便自然形成裂紋;
6、餅坯做好後放入烤盤中,并用手指沾點清水抹在餅的中間,随後撒上适量黑芝麻;
7、烤箱上下火175度預熱5分鐘後,将烤盤放置于烤箱中層,烤制15分鐘左右即可,涼透後食用非常的酥脆。
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