娃娃魚的學名為大鲵。
娃娃魚是世界上現存最大的也是最珍貴的兩栖動物。它的叫聲很像嬰兒的哭聲,因此人們叫它"娃娃魚"。大鲵是國家二級保護兩栖野生動物,是農業産業化和特色農業重點開發及野生動物基因保護品種。中國大鲵除西藏、内蒙、台灣未見報道外,其餘省區都有分布,主要産于長江、黃河及珠江中上遊支流的山澗溪流中。大鲵俗稱"大山椒魚",源于其身有山椒味道。
娃娃魚小時候用鰓呼吸,長大後用肺呼吸。娃娃魚栖息于山區的溪流之中,在水質清澈、含沙量不大,水流湍急,并且要有回流水的洞穴中生活。大鲵頭部扁平、鈍圓,口大,眼不發達,無眼睑。身體前部扁平,至尾部逐漸轉為側扁。體兩側有明顯的膚褶,四肢短扁,指、趾前四後五,具微蹼。尾圓形,尾上下有鳍狀物。娃娃魚的體色可随不同的環境而變化,但一般多呈灰褐色。體表光滑無鱗,但有各種斑紋,布滿粘液。身體腹面顔色淺淡。
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