自做的年糕長毛了是不能吃的,因為裡面生出了黴菌,這對健康是不利的。
正常密度高的食物比較難發黴,年糕質地結實,理論上較難發黴,但事實剛好相反,因為年糕富含碳水化合物,提供充足的營養供黴菌生長繁殖,所以隻要提供一個溫暖潮濕的環境,食品就會變壞。
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