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古代冰窖能保存冰多久

知識 更新时间:2024-12-22 09:18:27

  在古代确實是有儲存冰的冰窖。按照标準,大概地下4-5米的深度,可以實現溫度保持到0度左右。冰塊足夠大的話,是不容易化的。雖然冰窖保鮮度遠不及我們現在用的冰箱,但在當時已經算是很先進了。

  冰窖内藏冰多是冬天儲藏,北方冬天氣溫低,利用大自然制冰,然後儲藏到冰窖,供夏天使用。南方就要麻煩得多,在南方冬天不易結冰的地方,想要得到一塊冰需要耗費很大的人力和财力。當年唐玄宗一騎紅塵妃子笑,他為楊貴妃尋來的荔枝就是用冰塊保存的。

  清代宮廷裡用冰鑒來放冰塊,是用銅做的四方形的盒子,内用鉛或錫隔熱。将冰塊放入冰鑒内,食物放在冰塊中間,既能防暑降溫,又能保存酒肉。當然,因為沒有電,所以在這種冰鑒裡面,冰還是會化的,隻是化得比較慢。

  戰國時代青銅冰鑒(hàn)是我國發現最早的“原始冰箱”,青銅冰鑒由銅鑒、銅缶組合而成,缶套置于鑒内。依靠裝在鑒内的缶四周的冰塊青銅冰鑒,使缶中的酒降溫的。

  發展到清朝普遍使用以天然冰制冷的木質冰箱,這種器具當時被稱作"冰桶","洋桶",是由古代的盛冰容器--"冰鑒"演變而來的。它們一般為木胎,多用紅木、花梨木、柏木等材料制成。

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