主料:豬大排500克。
配料:甜面醬20克,鹽3克,姜兩片,蔥兩段。
方法:
1、排骨加腌料拌勻腌制片刻入味;
2、入油鍋炸至金黃撈出備用;
3、另起一鍋放少許油爆香姜片;
4、放入甜面醬炒出香味;
5、放入排骨,加滾水和冰糖煮開;
6、小火焖煮至排骨熟透軟爛;
7、湯汁收濃即可起鍋。
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