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爆炒翅尖怎麼做

生活 更新时间:2024-09-07 21:44:51

  1、主料:雞尖。

  2、配料:小辣椒、姜、蒜。

  3、調料:料酒、鹽、雞精、白糖、料酒。

  4、買來的雞尖解凍之後,加入鹽半小勺,白糖半勺,料酒1勺,半勺醬油,放容器裡腌制半小時。

  5、鍋裡倒适量油,把腌好的雞尖放進去中小火慢煎。煎好的雞尖撈出控油。

  6、鍋裡留餘油,爆香姜蒜末之後,再把煎好的雞尖放入翻炒。

  7、翻炒會之後,加入料酒2勺,白糖半小勺鹽,雞精半勺,清水4勺,鹽一點點(先前腌制時有放鹽了),等湯汁收的差不多的時候把小辣椒或辣椒粉放進去煸炒,出鍋。不喜歡吃辣的可省略不放辣。

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