1、首先闆栗放冷水裡加熱到煮開。
2、水燒開後再煮兩三分鐘,這時候皮的顔色會變深,水也變得有點黃了。
3、把熱水倒掉,小心燙手,然後再用冷水沖洗一兩次。
4、栗子皮在熱脹冷縮的情況下,用手輕輕一撥就可以撕開了。
5、用手一粒一粒撕開就可以了,不過闆栗很難煮熟,這時候還不能吃,可以把去好皮的栗子拿去煲湯或者蒸。
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