泡花茶到底要用70~80攝氏度泡花茶。不過第一遍泡的最好不喝,因為現在大多數的茶都打過藥。隻能泡三泡就不用了。
茶葉中含有花青素。花青素是熱敏性抗氧化劑,高溫度會使其結構發生變化,并引起抗氧化能力的減弱,降低生物活性。而且高溫度持續的時間越長對花青素的抗氧化能力損失越嚴重。
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