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餃子餡稀了怎麼辦呢

生活更新时间:2025-09-08 12:39:15

　　餃子餡拌稀，是因為菜的水分太多，沒有擠幹淨，可以在菜裡面加點鹽，再用一塊紗布包住用力擠幹水分，然後将盆傾斜，把裡面的水倒出來。

　　1、準備食材：前腿肉500g、鹽克3g、胡椒粉1g、花椒粉1g、生姜末15g、生抽40g、蚝油10g、雞蛋1個、芝麻香油、涼的清水、蔥花。

　　2、把豬肉剁成碎末泥，或者用攪拌機打成碎末泥。

　　3、放入鹽順一個方向攪拌均勻，再放入胡椒粉、花椒粉、生姜末、生抽、蚝油順一個方向攪拌均勻，一定要順着一個方向攪拌均勻。

　　4、加入一個雞蛋順着一個方向攪拌均勻。

　　5、加入芝麻香油順一個方向攪拌均勻。

　　6、涼的清水分3次加入，順着一個方向攪拌均勻，每次要等水分充足被肉吸收再加下一次水攪拌均勻。直到肉餡粘稠上勁即可。

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