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素炒蘿蔔絲需要焯水嗎

知識 更新时间:2025-01-16 08:16:13

  素炒蘿蔔絲不需要焯水,焯水不會破壞蘿蔔的營養,隻是要注意焯水的時間不宜過久,時間過久了其中的水溶性營養成分,如維生素C、B族維生素等會流失到鍋裡,使蔬菜的營養價值降低。

  蘿蔔是十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉質,長圓形、球形或圓錐形,外皮綠色、白色或紅色,莖有分枝,無毛,稍具粉霜。總狀花序頂生及腋生,花白色或粉紅色,果梗長1-1.5厘米,花期4-5月,果期5-6月。

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