黃瓜炒熟具有健脾胃,抗腫瘤,延緩皮膚衰老的功效。黃瓜中的主要成分為葫蘆素,對血糖有很好的降低作用。同時,黃瓜中還含有維生素B1和維生素B2,能夠防止口角炎,唇炎等的發生。黃瓜尤其适宜于糖尿病患者,口幹心煩,肥胖,高血壓,高血脂,水腫的患者食用。但平時脾胃虛寒以及婦女月經期間,盡量不要食用生冷的黃瓜。
擴展資料:黃瓜屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植于溫帶和熱帶地區,分布于中國各地。花果期為夏季,是中國夏季主要蔬菜。莖藤藥用,能消炎、祛痰、鎮痙。莖、枝伸長,有棱溝。卷須細,不分歧,具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形,熟時黃綠色,表面粗糙,有具刺尖的瘤狀突起,極稀近于平滑。
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