材料:雞、土豆、洋蔥、香菇、生抽、蚝油、鹽、胡椒粉、紅酒、辣椒粉、蜂蜜、紅糖、姜、蒜。
做法:
雞處理幹淨後,沖洗幹淨;剁去頭和腳以及雞屁股,掏空内髒,沖洗;姜切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻;均勻塗抹在雞身上;雞肚子裡抹調味料;然後将雞和料汁一起放入保鮮袋内,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻轉一下,以便更好均勻入味;将腌好的雞取出,洋蔥、土豆洗淨去皮,蘑菇清洗幹淨;切成小塊,用腌雞的料汁将土豆、洋蔥和蘑菇腌制15分鐘;将蔬菜塞入雞腹中;用牙簽封口;放入墊錫紙的烤盤裡,翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙;烤箱200度預熱,上下火80分鐘,中途可以翻轉一次,即可出鍋。
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