胡蘿蔔中有糖類的存在,所以是甜的。
胡蘿蔔富含糖類,糖類是自然界中廣泛分布的一類重要的有機化合物。日常食用的蔗糖、糧食中的澱粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類。胡蘿蔔中富含植物纖維,而植物纖維中具有葡萄糖,所以胡蘿蔔是甜的。
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