主料:龍頭魚500克。
輔料:油适量,鹽适量,姜适量,大蒜适量,胡椒粉适量。
做法:
1、龍頭魚在清水内清洗幹淨。
2、瀝幹水,中間斬斷。
3、鍋内熱油爆香姜蒜。
4、把龍頭魚倒入鍋内。
5、稍煎一下倒入沒過魚的水。
6、加入少許胡椒粉。
7、蓋上鍋蓋焖煮,待魚熟大約10至15分鐘。
8、加入切段的蔥花。
9、調入一勺鹽出鍋即可。
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