蛋糕一出烤箱就癟的原因:是消泡了。配方裡油、水太多,沒有加适量的泡打粉和沒有及時倒扣一樣,會被自身重量壓塌。面糊出筋,涼後回縮。底火太大,容易導緻底部上縮。烘焙過程中溫度降低過快,包括短時調溫降的過多。烤蛋糕是一種食物,制作原料有蛋糕原胚、蛋黃、糖等,将蛋糕放入烤箱烤好後,取出倒扣放涼,脫模就可以吃。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!