tft每日頭條

 > 知識

 > 可以煎的食品有哪些

可以煎的食品有哪些

知識 更新时间:2024-11-10 10:10:42

  可以煎的食品有很多,如雞蛋,米糕,糍粑,包子,餃子,豆腐類,魚類,肉類,海鮮類等。

  煎炸食品的注意事項:

  1、挑選大豆油較為合适。大豆油的煙點較高為257攝氏度,而油溫超過煙點會産生有害物質,調和油不宜煎炸食物。

  2、控制油溫和時間。澱粉類食物油溫不宜超過150攝氏度,煎炸時間不宜過長。

  3、油不可反複使用。食油經多次煎炸使用後,會含有大量的突變源和過氧化脂質,對人體有害。所以,煎炸用過的油不可多次使用,也不可用來炒菜。

  4、給食品加“防護膜”。在煎炸的魚、肉外面挂上一層澱粉糊,然後煎炸,也可以有效預防雜環胺和突變源的形成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved