主料:紅辣椒1斤、大蒜500克、姜片5片、鹽适量、水适量、糖2大匙、腌鹹蝦2大匙。
做法:
将新鮮紅辣椒、大蒜洗淨後瀝幹水份。用鹽水腌泡2天後,再将鹽水倒掉一半,再加入2杯水後,一起置于甕中。将調味料與姜片一起放入甕中冷藏腌漬1星期以上,待入味即可食用,約可保存10天。
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