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魚火鍋的鍋底都有哪幾種怎麼做

知識 更新时间:2026-02-16 05:12:14

魚火鍋的種類包括:

1、梭邊魚火鍋。

2、酸菜魚火鍋。

3、龍利魚火鍋。

4、羅非魚翅火鍋。

5、番茄魚火鍋等。

鮮椒羅非魚翅鍋底配料:香料、紅油、泡椒醬、泡鮮椒、泡鮮姜、小米辣、青辣椒、老姜、自貢井鹽。

制作方法:

1、使用泡鮮椒,秘制香料包制作泡椒醬;

2、将泡鮮椒,泡姜切碎、炒制;

3、将泡椒醬、泡鮮椒,泡姜混合,使用大鍋高溫炒制,加入小米辣、青辣椒、老姜補充辣味;

4、使用菜籽油,秘制香料包熬制紅油;

5、将底料與紅油混合,大鍋高溫熬制完成。

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