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手上土豆黑漬怎麼清洗

知識 更新时间:2026-07-13 17:48:34

  清洗手上土豆黑漬的方法:塗一些白醋,等白醋幹了,再用香皂,洗手液洗淨。在削土豆的時候最好放在水裡削。因為土豆裡有酚類物質,維持其呼吸作用的結果。當土豆削皮後,植物細胞中的酚類物質便在酚酶的作用下,與空氣中的氧化合,産生大量的醌類物質。新生的醌類物質能使植物細胞迅速的變成褐色,這種變化稱為食物的酶促褐變。

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