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涿州市美食

知識 更新时间:2025-04-18 04:46:50

涿州市美食有西茨村香腸、醬肉、沙記月餅、豆腐腦、焖酥魚、焦烙炸等。

1、西茨村香腸:因原産于涿州市刁窩鄉西茨村而得名,是涿州市的名吃。西茨村香腸是難得的綠色食品,色、香、味獨特又不摻雜任何色素及防腐劑,配方獨特,選料講究,精選瘦豬肉、香油等原料,精心烤制,香而不膩。

2、醬肉:是涿州的地方特産,将豬肉用甜面醬、香辛調味料腌制後經自然風幹而成的一類腌制類生肉制品,具有色澤美觀、風味濃郁的特點。

3、沙記月餅:是河北省保定市涿州市的特産,比較有名的是沙老三月餅,純手工制作,不含防腐劑,絕對的綠色食品,口感均勻,是老少皆宜的食品。

4、豆腐腦:是涿州市土生土長的美味佳肴,在當地也是知名度很高的傳統美食,具有不膩不膻、利口清香的特點。

5、焖酥魚:是涿州傳統名吃,将魚按順序擺在蔥、姜、蒜、花椒、大料等佐料上,把烹好的湯汁放入魚鍋,将魚漫過後撒上精鹽,鍋焖熟後骨肉酥爛,魚味鮮美,風味獨特。

6、焦烙炸:是涿州特有的地方風味菜,将烙炸切成寸條塊,然後放入溫油中,炸成金黃色撈出,放進用醋、鹽、糖、姜、團粉面調好的汁,再把炸好的烙炸倒入鍋,颠翻幾次即成,出勺後呈金黃色,油光酥脆,外焦裡嫩,清香适口。

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