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火鍋底料的做法和配方

知識 更新时间:2024-08-11 15:22:45

  要制作火鍋底料,首先我們要往鍋中倒入适量的油再放入幹辣椒以及花椒、八角炒香,然後依次倒入豆瓣醬、蔥姜蒜炒勻,最後加入清水和調味料熬煮一段時間就可以下食材開吃了。

  很多人都會想要自己在家裡制作火鍋底料吃,覺得這樣做出來的東西更加安全、健康。其實要制作火鍋底料非常簡單,我們隻需要先準備好豆瓣醬、蔥姜蒜、幹辣椒以及各種香料。

  接着往鍋中倒入适量的油,然後放入幹辣椒以及花椒、八角炒香,再取豆瓣醬放入鍋中翻炒,等鍋中炒出紅油以後再放入蔥、姜、蒜炒香。注意這裡最好用小火,以免将食材炒糊。

  随後往鍋中倒入适量的清水,再放入老抽、食鹽等調味料調味,等鍋中的清水燒開以後,再轉小火煮數分鐘,我們就可以往火鍋中下食材開吃了。

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