炸油餅一斤米兩斤黃豆,炸油餅是一種以面粉、蘇打、食用油、酵母等材料炸制而成的美味面食,外皮酥脆,入口綿軟,自家炸制,方便健康,注意不要弄的太大,油餅小一點,鍋裡也就不用放很多油。
油餅和油條一樣是老北京的風味,老天津叫果頭,老北京人一般把它當作早點。老北京人吃油餅時會就着豆漿吃。
油餅的制作方法和油條一樣,隻不過是做得形狀不一樣。先把面抻成元餅狀,要在上邊弄幾個洞,再塗上食用油,就可以放入鍋中炸了。油餅外酥裡嫩,油而不膩,有些人當作早餐食用,配上豆汁更加美味。
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