主料:湖南特色米粉。
輔料:榨菜絲、肉絲、鹽、味精、醬油、雜骨湯、幹椒粉、蔥花、熟豬油。
做法:
1、肉絲、榨菜炒香,調正味,加雜骨湯,焖熟,待用。
2、取碗放入鹽、味精、醬油、幹椒粉 、雜骨湯、熟豬油、蔥花等料,攪拌均勻待用。
3、鍋燒開水,下入米粉,燙熟,撈出放入碗中,澆肉絲即成。
湖南米粉口感微辣爽口,其湯底濃厚、鮮美、爽口、回味、留香。湯裡面富含多種人體需要的營養成份。首先含有大量的膠原蛋白,有利于皮膚的更新,以及骨骼等部位損傷的恢複。長期食用動物膠原蛋白對人體皮膚表面有一定的滋潤作用。其次是含有豐富的鈣,它對于心髒的正常博動,血液的凝固,肌肉和神經正常興奮性的傳導,均起重要作用。
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