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蛋塌豆腐做法圖解

知識 更新时间:2024-12-02 06:54:32

  1、将豆腐切成約0.8MM厚的小片;蝦皮洗淨後瀝幹水分,切碎一些,小香蔥切碎,都倒入打散的蛋液中,加入少許鹽調味拌勻;

  2、平底鍋倒入薄薄一層油,将豆腐片放入小火煎;煎至底部金黃後,翻個面,繼續小火煎;

  3、将蛋液慢慢倒入鍋中的豆腐上,繼續小火加熱待蛋液凝固;

  4、待底部的蛋液凝固後,将豆腐蛋液翻個面,繼續煎至所有蛋液都凝固即可。

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