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雞毛蛋有毒嗎

知識 更新时间:2024-11-30 09:48:22

  雞毛蛋,又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋。雞毛蛋人吃後,對健康極為不利。主要是在孵化小雞的過程中,由于氣溫、濕度或沙門氏菌感染及寄生蟲污染,使雞胚胎發育停止而形成死胚胎。雞蛋自身所含的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成份,在孵化過程中都已經發生變化,絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了。即使能留一點營養成份也無法與鮮蛋相比較,況且多數毛雞蛋的蛋殼已破裂,很容易被細菌污染,在溫度适宜時非常有利于細菌的繁殖。據檢測,幾乎100%的毛雞蛋都可測出大腸杆菌,有的還測出了葡萄球目、傷寒杆菌、變形杆菌等。毛

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